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鵝養殖,養鵝場
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鐵嶺花雕甘鬃鵝

鐵嶺花雕甘鬃鵝

  • 所屬分類:鐵(tie)嶺餐(can)飲產品
  • 瀏覽次數:
  • 發布日期:2021-05-24 16:28:31
  • 產品概述

花雕鵝是廣東的一道地方傳統名菜,屬于粵菜系,在蒸花雕鵝的時候,整個廚房充盈著迷人馥郁的清香,花雕的醇厚與鵝肉的鮮甜相結合,產生了奇妙的香味。以其獨特的口感和味道深得廣大群眾的喜歡。

鵝以的甘鬃鵝為優,鵝生長期短,體型適中,肉厚骨小,肥腴鮮美,是制作花雕鵝的不錯原料。

花雕甘鬃鵝做法:

1. 將宰凈,放入沸水鍋中氽(tun)約2分鐘,取出去凈絨(rong)毛污物(wu),再(zai)加重(zhong)滾,撈出,晾至(zhi)皮干。先涂(tu)蠔油,再(zai)涂(tu)蜂(feng)密于皮上(shang)。豬肥肉(rou)切成(cheng)(cheng)薄片,將剩下的(de)蠔油、蜂(feng)蜜、味精及二(er)湯放在碗中,調成(cheng)(cheng)料汁。

2. 炒鍋用旺(wang)火燒熱,貼豬肥肉片(pian)于鍋底,煎至有油脂分泌。煎至兩(liang)面腿(tui)、脅微黃,加姜、蔥(cong)拌勻。

3、續加入花(hua)雕(diao)酒,略(lve)煎,下料汁,加蓋(gai)用(yong)旺火燒開(kai),即端離火口(kou);待(dai)溫度稍(shao)降再回(hui)爐上。如(ru)此反(fan)(fan)復(fu)(fu)8次(ci),其羊把鵝身(shen)轉3次(ci),即每燜(men)一面,需端離火口(kou)兩次(ci);如(ru)此反(fan)(fan)復(fu)(fu)燜(men)火局,約需12分鐘,1次(ci)端離火口(kou),需待(dai)3分鐘后,才(cai)揭蓋(gai)。

4、去(qu)掉(diao)姜(jiang)、蔥、油渣,將鵝取出,切塊(kuai),裝盤,淋原汁于面即(ji)成。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究,正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點,可使養殖戶的成本大大降低,深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。


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