花雕鵝是廣東的一道地方傳統名菜，屬于粵菜系，在蒸花雕鵝的時候，整個廚房充盈著迷人馥郁的清香，花雕的醇厚與鵝肉的鮮甜相結合，產生了奇妙的香味。以其獨特的口感和味道深得廣大群眾的喜歡。

鵝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作花雕鵝的不錯原料。

花雕甘鬃鵝做法：

1. 將宰凈(jing)，放入沸水鍋(guo)中(zhong)氽約2分(fen)鐘，取出去凈(jing)絨毛(mao)污物，再加重滾，撈(lao)出，晾(liang)至皮(pi)干。先涂蠔(hao)油，再涂蜂密于皮(pi)上。豬肥(fei)肉切成薄片，將剩下的蠔(hao)油、蜂蜜(mi)、味(wei)精及二湯放在(zai)碗中(zhong)，調成料(liao)汁。

2. 炒鍋用旺火燒熱(re)，貼豬(zhu)肥肉片于(yu)鍋底，煎至有油脂分(fen)泌。煎至兩面腿、脅微(wei)黃(huang)，加姜、蔥(cong)拌勻。

3、續加入花(hua)雕酒，略煎，下(xia)料汁(zhi)，加蓋用(yong)旺火(huo)(huo)(huo)(huo)燒開(kai)，即(ji)端離火(huo)(huo)(huo)(huo)口(kou);待溫(wen)度稍降再回爐上。如此反(fan)復8次，其羊把(ba)鵝(e)身轉(zhuan)3次，即(ji)每燜一面，需端離火(huo)(huo)(huo)(huo)口(kou)兩次；如此反(fan)復燜火(huo)(huo)(huo)(huo)局(ju)，約需12分鐘(zhong)，1次端離火(huo)(huo)(huo)(huo)口(kou)，需待3分鐘(zhong)后，才(cai)揭蓋。

4、去掉姜、蔥、油(you)渣(zha)，將鵝取(qu)出(chu)，切塊，裝盤，淋(lin)原汁于面即成。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。